ウヴァをいただく（今年のではない）

　2005のウヴァアイスレビーは未だ素晴らしい香り。今までいただいた2007のウヴァのどれよりも清涼な香りを漂わせています。惜しくらくは味が枯れてしまっていて、流石に物足りません。やや濃いめに入れてもらったのですが、それでも物足りなかったので残念ながらここまで、でしょうか。裏を返せばウヴァの渋みが苦手という方は是非に、大変飲みやすいです。
　最近の傾向で「パンチの効いたディンブラ」「穏やかな味わいのウヴァ」があり、事実今年のウヴァも総じて「穏やか」「柔らかい」ものが多いと思うのですが、個人的にはちょっと違和感があります。トレンドは変化していくので仕方のないことではありますが、それだけになってしまったら諦めるか、それを狙って作ってもらうかしかないなぁ……どちらも作る場合はかなりピーキーなので*1、外れたときには大泣きすることになるでしょうけど。バランスをどこで取るかというのはやはり難しいものです。

*1:特にウヴァ